» Przepisy » Przepisy na jedzenie do pracy » Zupy do pracy » Czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem aromatycznych przypraw
PRZEPISY NA JEDZENIE DO PRACYZUPYZUPY DO PRACYZUPY KREMYPRZEPISY NA OBIADPRZEPISY NA WEGETARIAŃSKIE ZUPYPRZEPISY WEGETARIAŃSKIE NA OBIADZAPIEKANKI
28
Grzegorz, Mniammniam.pl
2012-10-16
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem aromatycznych przypraw, jest bardzo rozgrzewająca. Wyraźnie wyczujesz w niej czosnek, a także kumin i gałkę muszkatołową, które niego równoważą jego posmak. Do tego skarmelizowana cebula dodaje słodkości. Zupa idealna na zimne dni. I do tego jest bardzo zdrowa!
Składniki na czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem aromatycznych przypraw
3 spore cebule (najlepiej cukrowe)
2 główki czosnku
6 ziemniaków
6 szklanek warzywnego bulionu
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki masła klarowanego ghee (można zastąpić zwykłym masłem)
szczypta kuminu
1/2 łyżeczki słodkiej suszonej papryki (zupa będzie miała wspaniały smak, jeśli użyjesz papryki wędzonej)
szczypta świeżo mielonej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
kawałek bagietki
4 łyżki oleju
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem
... aromatycznych przypraw
- Obrane cebule pokrój na cienkie plastry. Obrane ząbki czosnku pokrój na plasterki.
- Obierz i opłucz ziemniaki, następnie pokrój na drobną kostkę.
- W dużym garnku o grubym dnie rozpuść masło z olejem, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając na średnim ogniu, aż zacznie się brązowić. Dodaj cukier i smaż nie przerywając mieszania przez 1-2 minuty, aż cukier się całkowicie rozpuści. Dodaj czosnek, smaż przez minutę na małym ogniu cały czas mieszając. Wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia.
- Zupę dopraw kuminem, gałką, papryką, solą i pieprzem. Gotuj do miękkości ziemniaków.
- Kiedy ziemniaki będą całkowicie miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem. Wlej śmietanką, wymieszaj, spróbuj, może trzeba będzie dodać trochę soli lub pieprzu. Wsyp posiekaną natkę pietruszki.
- Bagietkę pokrój na kostkę o boku 1 cm. Podsmaż ją na oleju, aż zacznie się zrumieni.
- Gorącą zupę przelej do talerzy, posyp grzankami.
Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz dania pikantne, do zupy, razem z ziemniakami możesz dodać jedną papryczkę chipotle. Nada one zupie wspaniałego smaku i ostrego aromatu - polecam Ci tę modyfikację.
A jeśli masz chęć na bardzo energetyczną zupę, możesz do niej dodać - już na talerzu, łyżkę skwarek z wędzonego surowego boczku. Po usmażeniu, przełóż je na chwilę na papierowy ręcznik - usuniesz w ten sposób nadmiar tłuszczu.
I, jeśli nie masz doświadczenia z kuminem, dodaj go na początku aptekarską szczyptę - to bardzo aromatyczna przyprawa, której nadmiar może jednak sprawić, że danie stanie się niejadalne :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
😉😋👍 Znudziły Ci się kanapki w pracy?Chcesz jeść lekko i zdrowo? I nie wydawać na to majątku?Najlepszym rozwiązaniem są pudełka pełne zdrowia! Mam dla Ciebie ponad 100 super przepisów na jedzenie nie tylko do pracy!👍 kliknij po ZDROWE PUDELKA 
Czosnkowo-ziemniaczana zupa z dodatkiem aromatycznych przypraw - komentarze
~AGA
30.04.2018 13:04
Niestety jestem na początku swojej karieru kulinarnej. Myślałam że na pewno coś mi nie wyjdzie , bo potrafię zepsuć nawet najprostsze danie, a tu szok. Wyszło rewelacyjne, wszyscy w domu zachwyceni, a ja zwłaszcza.
odpowiedzto mi sie podoba
~amatorka (dobrego smaku)
23.04.2017 21:48
Nie wiem jak to zrobiłam ale dodałam tylko 2 ząbki czosnku (chyba już z przyzwyczajenia) pomimo to zupa wyszła rewelacyjna. ( Jeszcze zamieniłam śmietanę na mleko kokosowe). Muszę ponownie spróbować ją zrobić z większą ilością czosnku.
odpowiedzto mi sie podoba
~bardecki
27.10.2016 14:20
Zupa b.dobra. Ja dodałem skwarki z surowego boczku.
odpowiedzto mi sie podoba
~Aga
10.04.2016 16:47
Świetny przepis. Do zupy dodałam drobno pokrojoną papryczkę chili...w połączeniu z wędzoną papryką niebo w gębie...jedna z naszych ulubionych zup.
odpowiedzto mi sie podoba
kadogo
20.02.2016 12:17
Przepyyysznaaaa ! :) Nie wiedziałam, że zupa czosnkowo-cebulowa może być tak dobra. Dziękuję za przepis !
odpowiedzto mi sie podoba
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.02.2016 15:36
Hej Kadogo :) Dwie główki :) Łap uśmiechy :)
odpowiedzto mi sie podoba
Dzięki Panu coraz więcej nowości i zaskoczenia w naszej kuchni. Dziękujemy :)
odpowiedzto mi sie podoba
~Gość
9.01.2016 15:53
Cudowna,kremowa,rozgrzewający zupka!!!Polecam wszystkim..rewelacja !!!! ;)
odpowiedzto mi sie podoba
~Ferno
2.03.2014 10:42
Przepyszna zupa! Zrobiłam wczoraj, bo Ukochany zapadł na paskudną grypę. Mam nadzieję, że oprócz mocy smaku ma też moc walki z wirusami :)
odpowiedzto mi sie podoba
magda0209
29.01.2014 15:20
Bardzo dobra, przyjemnie ostra. Zamiast grzanek krewetki koktajlowe i swiezy szczypiorek.
odpowiedzto mi sie podoba
rymkowa1
26.10.2013 14:20
Wspaniała zupa. Faktycznie nie należy przesadzić z kuminem. Jest bardzo aromatyczna i esensjonalna. Ja dodałam też skwarki, tak jak poradził Grzegorz. Zanim dodałam dodatki na wierzch, posypałam troszkę papryką wędzoną, żeby ożywić efekt wizualny. Warto było ją zrobić na imprezkę.
odpowiedzto mi sie podoba
zielonka
7.11.2012 12:03
ja również zrobiłam tą zupkę. Bardzo dobra, aromatyczna na jesienne dni wręcz idealna, bo rozgrzewa. Robi się ją bardzo szybko. Polecam:)
odpowiedzto mi sie podoba
~Becia
27.10.2012 15:04
przepyszna zupka, a raczej krem:) Mój mąż się zajada aż mu się uszy trzęsą. Dziękujemy za ten przepis:) Pozdrawiamy
odpowiedzto mi sie podoba
Kai
22.10.2012 11:48
Jeśli ma być tym smaczniejsza, cebula powinna się dusić bardzo długo, najlepiej ok 30 - 45 minut, bardzo powoli. Wtedy jest rzeczywiście wspaniała
odpowiedzto mi sie podoba
Joanna39
16.10.2012 19:09
Gotuje sie....w mojej kuchni kroluje czosnek i cebula nie watpie wiec, ze zupa ta bedzie wysmienita:-)Pozdrawiam z Calgary...
odpowiedzto mi sie podoba
~Palulina
16.10.2012 17:40
ok, zrobiłam dzisiaj tą zupę. i jest to NAJLEPSZA zupa jaką kiedykolwiek jadłam!!!
odpowiedzto mi sie podoba
arowana
16.10.2012 11:21
Przepis wart uwagi właśnie spisałam i będę próbować ale i tak wiem że okaże się w deche bo już nie jeden próbowałam
odpowiedzto mi sie podoba
